Un cinese arriva nel Texas in cerca di lavoro, ma il suo carattere lo porterà a scontrarsi con ricco signore della zona che sfrutta i peones messicani. Poco dopo vengono appesi manifesti di cattura con raffigurato il volto del cinese che chiamano "Shanghai Joe" e tutti si preparano alla ricerca per riscuotere il premio; ma il cinese saprà difendersi usando una tecnica del tutto personale: il kung-fu.